山口の雁木。 磨き抜かれた米のすっきりとした味わい。

獺祭 島耕作、通称「獺祭ガチャ」。 先日行った門前仲町の折原商店で見つけて2本購入した。 2本開けたが2本とも同じ味だった。 引っかかるような辛さを感じたので多分「純米大吟醸５０」だと思う。 「磨きその先へ」に当たる確率は0.05%らしいので、夢のまた…

山口の銘酒、雁木。 生原酒であるのに度数低めで甘口のスパークリングワインを飲んでいるような感じ。 かなりフレッシュ。

獺祭の遠心分離二割三分。 もちろん美味しく飲めた。 すっきりとした味わいだったはず。